食品廠為什么都需要除鐵器
行業(yè)資訊
來源：原創(chuàng) 2021-08-26 08:31:13 44
人們都知道人體需要鐵元素，人體缺鐵后易使紅細(xì)胞變硬，運(yùn)輸氧氣的能力降低，耳部養(yǎng)分供給不足，可能造成聽覺細(xì)胞功能障礙。鐵是從含鐵多的食物中獲取，這類的鐵是離子狀態(tài)，容易被人體吸收。
但是在食品加工中污染鐵金屬對食物質(zhì)量具有破壞性，機(jī)器加工中的鐵顆粒不但可能破壞食物質(zhì)量，也可以影響的人的健康。人類長期食用含鐵過多的食品，容易引起慢性鐵中毒多。鐵中毒多發(fā)生在45歲以上的中老年(老年食品)人中，男性(男性食品)居多。由 于長期服用鐵制劑或從食物中攝鐵過多，使體內(nèi)鐵量超過正常的10～20倍，就可能出現(xiàn)慢性中毒癥狀：肝、脾有大量鐵沉著，可表現(xiàn)為肝硬化、骨質(zhì)疏松、軟骨鈣(鈣食品)化、
因食品企業(yè)加工食品的過程中所使用的金屬機(jī)械、管道、容器等都可能污染食品。
